Sifa za kemikali zisizo na rangi hadi kioevu cha manjano nyepesi. Kwa harufu ya laini ya matunda ghafi na berries ghafi. Huchanganywa katika ethanoli, etha na mafuta mengi yasiyo tete, mumunyifu kidogo sana katika maji. Kiwango cha mchemko 153 ℃.
Tumia
Inatumia viungo. Hasa kutumika kwa ajili ya maandalizi ya aina ya ladha ya matunda.
